criste-marine

criste-marine [ krist(ə)marin ] n. f. VAR. christe-marine

• XV^e crete marine; par altér. du lat. crista, du gr. khrêtmos « fenouil de mer »

♦ Petite plante à feuilles charnues (ombellifères) qui pousse dans les fentes des rochers littoraux. ⇒ crithme, fenouil (marin), perce-pierre. Les feuilles de criste-marine se consomment confites au vinaigre. Des cristes-marines.

● criste-marine, cristes-marines nom féminin (latin scientifique cretanus marinus, altération du latin crista, du grec krêthmon, crête marine) Ombellifère charnue des sables des côtes françaises, aux feuilles comestibles en salade ou confites.

⇒CHRISTE-MARINE, CRISTE-MARINE, subst. fém.

BOT. Herbe comestible et vivace croissant en bordure de mer et désignant plusieurs végétaux de genre différent : le crithme, la salicorne, l'inule. C'est là que croissent (...) la criste-marine, le thym et le serpolet les plus parfumés (BERNARDIN DE SAINT-PIERRE, Harmonies de la nature, 1814, p. 231).

Rem. Le nom sc. désignant partic. l'espèce ombellifère évoquée par la christe-marine (ou passe-pierre, casse-pierre, bacile) est le crithme, crithmum, subst. masc. Plante aux feuilles épaisses et comestibles qui croît sur le littoral. Une ombellifère commune sur nos côtes, le crithme (crithmum maritimum) a des feuilles charnues (L. PLANTEFOL, Cours de bot. et de biol. végétale, t. 2, 1931, p. 410).

Prononc. et Orth. :[()]. Graph. ch à l'initiale ds Ac. 1762-1932. Cf. aussi ds BESCH. 1845, LITTRÉ, DG, GUÉRIN 1892, ROB. et QUILLET 1965. On rencontre la var. criste- à côté de christe- ds Lar. 19^e, Lar. encyclop. ainsi que ds Ac. Compl. 1842. Noter que le mot est écrit sans trait d'union ds Ac. 1762, 1835 et 1878, mais avec trait d'union ds Ac. 1798 (qui donne la graph. christ-marine) et ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. XV^e s. crete marine (Grant herbier, 149 ds GDF. Compl.); ca 1490 croite marine (L'arbolayre ds ROLL. Flore t. 6, p. 148), formes isolées; 1579 criste marine (PREBONNEAU, Réfutation des abus, ibid.); 1611 christe-marine (COTGR.). Adaptation du lat. sc. cretanus marinus, creta maritima « id. » (ds ROLL., op. cit., p. 147), crethamum marinum, creta marina (d'apr. Diefenbach, ibid., p. 148), dont la 1^re part. est une altération d'apr. crête, lat. crista, du lat. « id. » (Pline ds TLL s.v., 1187, 71), critimon (Dioscoride, ibid., ligne 78), lui-même empr. au gr. « id. » et la 2^e part. l'adj. fém. marine accordé avec crete. Fréq. abs. littér. Christe-marine : 11.

christe-marine ou criste-marine [kʀist(ə)maʀin] n. f.

ÉTYM. XV^e, crete marine; adapt. du lat. sc. cretanus marinus, altér. du lat. crista, du grec khrêtmos « fenouil de mer ».

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1 Crithme maritime (Ombellifères) dont la tige est comestible (confite au vinaigre).

2 Inule (Composacées). ⇒ Crithme (faux crithmum).

Encyclopédie Universelle. 2012.